Капуста поможет нашему мозгу

О том, что кислая капуста содержит много витамина С и употребление ее в зимний период ежедневно повысит сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям мы уже писали. Но кроме того витамины, содержащиеся в кислой капусте, необходимы для обеспечения функций нервного раздражителя ацетилхолина, играющего важную роль в передаче возбуждения с одной нервной клетки на другую, что улучшает память и концентрацию внимания. Недостаток же витамина С может привести к процессу преждевременного старения клеток мозга. А витамин С прежде всего борется с так называемыми свободными радикалами, которые ускоряют эти процессы старения организма. Потребление кислой капусты и в сыром, и в тушеном виде поможет нам этого избежать.