Зеленая горошина – поливитамин в тарелке

Ученые обнаружили в масле гороха гормоноподобные соединения, очень редкий антиоксидант (антиокислитель) селен, предупреждающий развитие тяжелых заболеваний, в том числе и онкологических. Маленькая зеленая горошина - настоящая поливитаминная таблетка. Она содержит витамины РР, B1, B2, С, провитамин А. Отвар травы и семян гороха обладает сильным мочегонным свойством и применяется при почечнокаменной болезни. Для рассасывания нарывов, фурункулов применяются припарки из гороховой муки. Блюда из сухого гороха являются трудными для переваривания из-за наличия в нем особых веществ - ингибиторов, которые тормозят процесс пищеварения. Чтобы нейтрализовать эти вещества, перед варкой горох нужно замачивать на 15-20 часов, 2-3 раза меняя воду.