Берегите витамины с лета, а здоровье - круглогодично

Если в летне-осенний период три раза в неделю вы будете есть окрошку, то можете не беспокоиться о витаминном балансе в организме. Мелко крошите зелень, редис, огурец, крутые яйца (одна порция - одно яйцо) и заливайте холодным квасом. Те же составляющие и мелко натертая отварная свекла, залитые свежим кефиром - витаминный холодный борщ. Богаты витаминами группы А молодая ботва свеклы, моркови и редиса, стручки гороха и фасоли. Ботву овощей стоит заготовить впрок на зиму - точно так же, как засаливаем привычную капусту. Из ботвы можно создавать любые салатные композиции: ошпаренная, мелко нарезанная ботва, крутое яйцо, зеленый лук, малосольный огурец. Заправка - майонез.