Шпинат - овощ диетический

Свои питательные качества шпинат сохраняет в консервированном и свежезамороженном виде, можно сушить листья шпината. Это диетический продукт, рекомендованный к применению в детском питании. Листья употребляют как в сыром виде (из них делают салаты, заправленные сметаной, йогуртом, майонезом, перцем, чесноком и др.) и вареными - из шпината готовят зеленые супы и вторые блюда, но при этом теряется незначительное количество витамина С, поэтому предпочтение лучше отдавать свежим листьям. Можно приготовить зеленый бульон из равного количества (по 150 г) шпината, петрушки, лука-порея, кресс-салата, кервеля и брокколи - и вы укрепите свой иммунитет.