Базилик (Рейхан) – полезная трава

В наземной части его содержатся аскорбиновая кислота, каротин, эфирные масла, дающие приятный бальзамный запах. В пищу употребляют листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде, которые являются хорошей приправой к салатам, мясным и рыбным блюдам, а также добавкой к специям при солении или мариновании овощей.
Благодаря содержанию в базилике особой эссенции, он устраняет запах лука и чеснока изо рта, поэтому его часто подают к шашлыку, который обычно заправляют луком. Полезно нюхать базилик при насморке и головных болях, это поможет открыть дыхание через носовую полость. Сок базилика, добавленный в горячее молоко, помогает лечению гриппа, насморка и кашля. При стоматитах полезно полоскать ротовую полость густым отваром базилика или жевать это растение.
Жевать листья базилика и нюхать его полезно также при поездках на автомобиле, самолете или теплоходе, если вас укачивает, болит голова.
Водные экстракты базилика оказывают противовоспалительное действие при хронических гастритах энтероколитах и пищевых отравлениях, при нефрите и воспалении мочевого пузыря. При желудочных коликах и спазмах берут 30 г базилика, заливают 1 л кипятка, настаивают 15 мин, фильтруют и пьют по 1 чашке после каждого приема пищи.
Базилик уничтожает микробы, вызывающие понос и холеру. Запах базилика отгоняет комаров и мух. Поставьте в квартире горшочки с базиликом, они помогут избавиться от этих надоедливых насекомых.


Базилик в кулинарии
Базилик хорошо добавлять в супы, соусы, блюда из рыбы и... пряники. Но лучше всего он сочетается с любыми блюдами из помидоров — соусами, супами, соками, пюре и т д. Улучшает пищеварение