Новогодняя запеченная индейка

Я ее готовлю с айвой. Я давно знаю, что ее вареные плоды широко применяют для улучшения пищеварения и при болезнях печени. А когда айва пропитывается соком индейки, а индейка – ароматом айвы, блюдо получается по-настоящему праздничным. Несмотря на проблемы с печенью, я ни разу не чувствовала ухудшений после него.
Подготовьте тушку индейки, натрите изнутри солью, перцем и чесноком и наполните тушку очищенной айвой, нарезанной крупными дольками. Скрепите разрез зубочистками и нитками, сверху тушку также натрите солью и специями и поставьте в духовку. Постоянно поливайте индейку выделившимся соком. Запекайте до готовности, это займет примерно два часа.
Что еще мне нравится в этом блюде – простота приготовления: приходится только время от времени заглядывать в духовку, чтобы полить соком. И еще одно: несмотря на соблазн, откажитесь от зажаристой кожицы, вот ее не нужно есть даже один раз в год.