Тыква со сливками

Однажды подружка меня угостила тыквой со сливками. С тех пор я могу питаться одним этим блюдом. Следом за мной и дети приобщились, а вместе с ними и муж. О пользе тыквы я могу говорить часами, но ограничусь тем, как я делаю ее вкусной и изысканной.
Беру большой ломоть сладкой тыквы, 3/4 стакана мелкого сахара-песка или 1/2 стакана сахарной пудры, пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки мелко нарубленного миндаля, стакан густых сливок. Тыкву очищаю от кожицы, нарезаю небольшими кусочками и тушу в минимальном количестве воды до тех пор, пока тыква не станет совсем мягкой, а вода полностью испарится. Тыкву разминаю так, чтобы не осталось даже совсем небольших кусочков. Добавляю сахар и размешиваю до полного его растворения. Пюре взбиваю венчиком, добавляю молотый миндаль, ванильный сахар и остужаю. Отдельно взбиваю сливки без сахара. Пюре выкладываю в креманки и украшаю сверху изрядным количеством взбитых сливок. Поверьте, это вкусно и, главное, полезно. Даже на праздничный стол не стыдно подать такое лакомство.