Пейте, дамы, молоко

Но в последние годы вера в молоко была резко подорвана. Некоторые специалисты утверждали, что молоко якобы нужно только растущему организму, а для взрослых, особенно пожилых людей, оно бесполезно и даже вредно. И вот специалисты в области питания изложили новые выводы.
«Тот, кто избегает молока, лишает себя жизненно важного продукта», - говорят исследователи и добавляют, что «табу» на молоко особенно опасно для пожилых людей. Как показывают наблюдения, две трети женщин в возрасте 25-30 лет и три четверти старшего возраста недополучают кальция, из-за чего кости становятся хрупкими. Лучшим способом восполнения этого микроэлемента являются ежедневные 3-4 стакана молока либо творог и кефир. Это дает не только необходимые для взрослого человека 1000-1500 мг кальция, но и витамин D, фосфор.
По утверждению специалистов, ошибочным является мнение, будто обезжиренное молоко лишено многих полезных свойств. Независимо от содержания жира всякое молоко одинаково богато витаминами и минеральными веществами.
Но и это не все. Все мы привыкли к азбучной истине, что врачи мира рекомендуют своим пациентам, страдающим почечнокаменной болезнью, придерживаться бескальциевой диеты, чтобы предотвратить повторное образование камней в почках. Для проверки этой рекомендации бостонский врач Гарри Кухар провел исследование, которое дало неожиданные результаты. Потребление пациентами молока понизило риск возникновения камней на 42 процента, а творога - на 30 процентов.