Жизнь скучна без десертов

Мое здоровье требует особого отношения, потому что с возрастом накопилось много всего противоестественного. Тем не менее, я научилась совмещать полезное с приятным. Конечно, отказаться пришлось от мороженого и бисквитного торта с кремом, зато я научилась готовить такие напитки и десерты, которые всех знакомых приводят в восторг, сразу записывают рецепты. Вот, например:

200 г фиников, 50 г грецких орехов, 3 яблока, 3 ст. л. лимонного сока, 150 мл натурального йогурта или домашней простокваши. Нарежьте яблоки и финиками мелкими кусочками, измельчите орехи. Смешайте простоквашу с лимонным соком, залейте фрукты, перемешайте, дайте настояться минут десять. Десерт готов, и в нем нет ничего вредного.

В качестве десерта может служить и не менее полезный напиток. Весной он незаменим, потому что богат витаминами. Возьмите небольшой пучок петрушки, шпината или сельдерея на выбор, 2 средних яблока (лучше зеленого цвета), сок 1 лимона и 1 стакан воды. Смешайте все миксером или в блендере, но перед этим нарежьте мелко зелень и яблоки. Пейте напиток сразу же.

По желанию можно процедить сквозь сито, но я этого не делаю, потому что клетчатка сама по себе нам нужна, чтобы весь желудочно-кишечный тракт хорошо работал. Вкус коктейля можно варьировать, например, мой муж подсаливает, а дети добавляют сладкий сок. Иногда лимон я заменяю апельсином.