Самый дешевый и полезный продукт

В ходе исследования ученые определили, что в брокколи содержатся сульфорафаны, которые блокируют действие ферментов, разрушающих суставы.

Биологически активное вещество сульфорафан было найдено и в других овощах из семейства крестоцветных. Однако, в брокколи его концентрация особенно велика.

Ежедневное употребление данного овоща увеличивает концентрацию вещества в крови. Увы, но эксперты еще не определили, каким образом данное соединение оказывается в суставах и усваивается тканями. Ученые планируют детально изучить эти механизмы. Возможно, благодаря ним врачам удастся создать лекарство для профилактики и лечения болезней суставов.

Установлено, что при употреблении брокколи и блюд из этого овоща снижается риск образования онкологических заболеваний. В данной капусте содержится большое количество микроэлементов и витаминов, поэтому она хорошо укрепляет иммунитет, улучшает цвет лица и кровообращение, разжижает кровь. Брокколи также богата кальцием. В особенности брокколи полезно для употребления беременным женщинам, девочкам-подросткам, и женщинам преклонного возраста.