Плотный завтрак не уменьшит чувство голода в течение дня

Под руководством Фолькера Шусдциарры группа ученых тщательно изучила предпочтения в пище и обыденный режим питания 380 участников. У 280 человек наблюдались проблемы с лишним весом, а у остальных 100 была нормальная фигура. В течение 10 дней каждый испытуемый записывал, что и когда он ел. Необычность подхода Шусдциарры была в том, что он не сравнивал данные, полученные от стройных и полных людей, а составлял подробную картину питания для каждого отдельного участника. Главной задачей исследователей было определение ежедневного объема калорий, который получает один и тот же участник, - в зависимости от того, позавтракал он или нет.

Сотрудники Мюнхенской клиники были удивлены полученными результатами. Например, оказалось, что 400 калорий на завтрак добавляют 400 лишних калорий за ужином. Получается, чем больше человек съедает с утра, тем больше пищи ему потребуется в течение остального дня. А те участники эксперимента, которые вообще обходился без завтрака, в дневное время в среднем употребляли меньше калорий, чем «сытые» испытуемые.

Тем не менее, завтрак обязателен, уверен Шусдциарра. Главное не «переусердствовать» - нужно кушать утром, днем и вечером, но небольшими порциями. А тем, кто хочет есть и худеть, немецкие ученые рекомендуют начинать считать калории с самого утра – еще завтракая.