Полезные свойства корицы

Эти выводы были сделаны на основе УЗИ и анализа крови, проведенных у людей, участвующих в эксперименте и употреблявших рисовую кашу с добавлением корицы.

Специалисты заявляют, что эти свойства корицы обусловлены содержащимися в ней эфирными маслами, смолой, коричным альдегидом, эвгенолом, дубильными веществами, крахмалом. Это и объясняет ее положительное влияние на деятельность пищеварительной системы. Однако содержащийся в корице кумарин делает корицу немного ядовитой. Согласно нормам ЕС, безопасный уровень кумарина составляет 2 мг на 1 кг веса, поэтому поедание корицы ложками может навредить здоровью.