Тальятелле с лимонной заправкой

Ингредиенты
паста (тальятелле) - 450 г
лимон - 2 шт.
пармезан (тертый) - 75 г
руккола - 50 г
масло (оливковое) - 4 ст. л.
соль - по вкусу
перец (пряность) - по вкусу


Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество: 6 порций

Процесс приготовления

Снять с лимонов цедру на мелкой терке, а из мякоти выжать сок. В миске смешать сок, цедру и оливковое масло.

Отварить тальятелле в подсоленной воде, соблюдая инструкцию, указанную на упаковке. Затем, отбросив на дуршлаг, выложить в емкость с лимонной заправкой, посыпать солью и перцем, тщательно перемешать.

Вымыть и обсушить рукколу. Посыпать пасту рукколой и сыром, снова перемешать и выложить на тарелки.