Рождественские медовые пряники

Ингредиенты

мед (растопленный на водяной бане) – 1 стакан
сахар – 1 и ¾ стакана
сливочное масло – 250г
мука – 8 чашек
яйцо – 3 шт.
сода – 3 ч.л.
корица – 2 ч.л.
гвоздика – 2 ч.л.


Процесс приготовления

1. Смешайте мед со специями и нагрейте до кипения, а затем влейте масло.

2. Яйца взбейте с сахаром и добавьте в остывший медово-масляный сироп.

3. Добавьте соду, а затем постепенно, через сито, вмешивайте муку. Это долгий и трудоемкий процесс. Но сдаваться нельзя!

4. Влажными руками слепите полученную массу в шар и поместите в холодильник, оставив на ночь (или даже на сутки).

5. Раскатайте пласт теста толщиной около 3 мм. Вырежьте фигурки при помощи специальных формочек и выложите их на противень, покрытый пергаментом. Пергамент должен быть слегка смазан растительным маслом.

6. В верхней части фигурок сделайте прокол, используя что-нибудь острое. В эту дырочку нужно будет продевать ниточку, чтобы вешать пряники на елку.

7. Выпекать прянички надо в прогретой духовке, постоянно поглядывая. Максимальное время запекания – 5 минут.


Весь дом будет заполнен приятным ароматом. Чтобы перед вами не встал выбор между «украсить елку» или «сразу слопать», лучше замешивайте две порции сразу.


Интересные идеи:

- Упаковав прянички в целлофановые мешочки, их можно использовать в качестве очень милого подарочка для друзей.

- В тесто можно добавить немного тертого имбиря: это прибавит аромат и вкус коврижкам.

- Прянички можно покрывать глазурью.